Yersinia pseudotuberculosis часто вызывает заболевания у животных. Редкие случаи инфекции у человека проявляются воспалением мезентериальных лимфоузлов, сопровождающимся симптомами, неотличимыми от острого аппендицита. Возбудитель передается пищевым путём, но до сих пор его передача не ассоциировалась с каким-то отдельным продуктом.

В 1998 г. в Финляндии, где рутинной практикой является исследование фекалий больных гастроэнтеритом на иерсинии, в течение 3 недель было зарегистрировано 47 случаев инфекции, вызванной Yersinia pseudotuberculosis. Заболевание проявлялось лихорадкой и болью в животе. Пяти пациентам была произведена аппендэктомия.

Исследование типа случай-контроль выявило, что заражение происходило при употреблении в пищу кочанного салата. В дальнейшем было проведено исследование 4 ферм по выращиванию кочанного салата, где в качестве удобрения использовались фекалии оленей. В почве, воде для полива и листьях салата на одной из ферм были обнаружены различные серотипы Yersinia pseudotuberculosis.

Салат является идеальным фактором передачи инфекции, так как он не подвергается кулинарной обработке, а ополаскивание его даже мыльной водой или хлорсодержащими растворами не предотвращает инфицирования. Дальнейшее исследование по всему миру покажет, были ли эти случаи инфекции спорадическими или явились частью нераспознаваемых вспышек.

Zuger A.

Eat a salad, lose your appendix?

Journal Watch 2004; 24(8): 64-5